शिमला: राजधानी शिमला में त्योहारों के सीजन के बीच खाद्य सुरक्षा एवं विनियमन विभाग ने खाद्य मानकों का उल्लंघन करने वाले मिठाई विक्रेताओं के खिलाफ बड़ी कार्रवाई की है। बालूगंज क्षेत्र में मिठाइयों में कॉकरोच मिलने के मामले में दो प्रतिष्ठानों के खाद्य लाइसेंस निलंबित कर दिए गए हैं। वहीं, शिमला बस स्टैंड स्थित एक मिठाई की दुकान पर गुलाबजामुन में मरी हुई मक्खियां मिलने के बाद करीब 10 किलो मिठाई मौके पर ही नष्ट करवाई गई।
विभाग के अनुसार, बालूगंज में दो प्रतिष्ठानों की मिठाइयों में कॉकरोच पाए गए थे। इनमें रसगुल्ला और गुलाबजामुन समेत अन्य मिठाइयां शामिल थीं। विभाग ने इसे खाद्य सुरक्षा मानकों का गंभीर उल्लंघन मानते हुए दोनों प्रतिष्ठानों के खाद्य लाइसेंस निलंबित कर दिए। संबंधित दुकानदारों को ऑनलाइन नोटिस भी जारी किए गए हैं। लाइसेंस निलंबित होने के बाद ये प्रतिष्ठान किसी भी तरह का खाद्य पदार्थ नहीं बेच सकेंगे। नियमों का उल्लंघन पाए जाने पर आगे भी कार्रवाई की जाएगी।
त्योहारों के सीजन को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने वीरवार को भी शिमला शहर में निरीक्षण अभियान जारी रखा। खाद्य सुरक्षा एवं विनियमन विभाग की सहायक आयुक्त डॉ. विजया और खाद्य सुरक्षा अधिकारी डॉ. सुनील शर्मा की अगुवाई में टीम ने बस स्टैंड, छोटा शिमला और संजौली में कुल आठ दुकानों का निरीक्षण किया। इस दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, निर्माण प्रक्रिया, भंडारण व्यवस्था और दुकानों में स्वच्छता की जांच की गई।
बस स्टैंड की मिठाई दुकान में गुलाबजामुन में मिलीं मरी मक्खियां
बस स्टैंड स्थित एक मिठाई की दुकान के निरीक्षण के दौरान गुलाबजामुन में मरी हुई मक्खियां पाई गईं। विभाग ने तत्काल कार्रवाई करते हुए करीब 10 किलो मिठाई मौके पर ही नष्ट करवाई। टीम ने दुकानदारों को खाद्य पदार्थों के निर्माण, भंडारण और बिक्री के दौरान स्वच्छता का विशेष ध्यान रखने के निर्देश दिए।
विभाग के अनुसार छोटा शिमला और संजौली में निरीक्षण के दौरान साफ-सफाई की व्यवस्था संतोषजनक पाई गई। अधिकारियों ने दुकानदारों को खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करने और ग्राहकों को सुरक्षित एवं गुणवत्तापूर्ण खाद्य पदार्थ उपलब्ध करवाने की हिदायत दी।
त्योहारों के सीजन में बढ़ी मिठाइयों की मांग
शहर में इन दिनों त्योहारों का सीजन चल रहा है और मिठाई की दुकानों व रेस्टोरेंट में बड़ी मात्रा में खाद्य पदार्थ तैयार किए जा रहे हैं। विभाग का कहना है कि कुछ संचालक अधिक मुनाफा कमाने के चक्कर में खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी कर रहे हैं। इसी को देखते हुए विभाग ने निरीक्षण और कार्रवाई तेज कर दी है।
मिठाई विक्रेताओं को मानक गुणवत्ता वाले खोया और पनीर का इस्तेमाल करने के निर्देश दिए गए हैं। साथ ही मिठाइयों में केवल अनुमति प्राप्त खाद्य रंगों का इस्तेमाल करने की हिदायत भी दी गई है।
स्वास्थ्य मंत्री के समक्ष भी उठा था मामला
खाद्य सुरक्षा एवं विनियमन विभाग की कार्रवाई का मामला स्वास्थ्य मंत्री धनीराम शांडिल के समक्ष भी पहुंचा था। उन्होंने मामले की गंभीरता को देखते हुए संज्ञान लेने की बात कही थी। इसके बाद विभाग ने अभियान को और तेज करते हुए खाद्य सुरक्षा मानकों की अनदेखी करने वाले प्रतिष्ठानों पर कार्रवाई शुरू की है।
सहायक आयुक्त डॉ. विजया ने कहा कि दो प्रतिष्ठानों की मिठाइयों में कॉकरोच पाए गए थे, जो खाद्य सुरक्षा मानकों का गंभीर उल्लंघन है। इसी के चलते दोनों के खाद्य लाइसेंस निलंबित किए गए हैं। उन्होंने स्पष्ट किया कि इस तरह के गंभीर उल्लंघन किसी भी सूरत में बर्दाश्त नहीं किए जाएंगे।
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